看準陸市場 星巴克欲增肥一倍

2014年12月10日 中國時報記者勵心如／綜合報導

美國咖啡巨頭星巴克將擴大在大陸市場的布局。星巴克日前發布其未來5年的規畫，大陸將是其重點發展市場，據了解，目前星巴克在大陸已有近1,500家門市，根據其規畫，至2019年，星巴克在大陸的門市將翻倍增長，擴增為3,400家。而星巴克深耕大陸市場的戰略，也被認為是大陸休閒餐飲市場正在擴張的象徵。

陸媒報導，星巴克中國區總裁王靜瑛表示，星巴克已進入大陸市場16年，在84個城市有近1,500家門市，每個星期的交易量更多達300萬筆；而且大陸是星巴克今年在全球成長最快的市場，因此在星巴克未來5年規畫中，大陸的門市將達到3,400家。

年開400家 史無前例

若星巴克想在2019年在大陸擴店至3,400家，意味未來5年內，平均每年須在大陸開近400家分店，將是史無前例的擴張速度。資料顯示，星巴克計畫明年全球的新增分店達到1,650家，而在大陸與亞太地區，就已預計再新增850家，由此可見其對大陸與亞太市場的重視。

星巴克中國與亞太區總裁 John Culver 說，在大陸和亞太市場，星巴克正處一個「轉變時刻」。對此，王靜瑛補充，星巴克去年平均每天就新開一家門市，未來時間將縮短至18個小時，並將於12月底在大陸開第1,500家門市。

產品多元 開設體驗館

據了解，除了大幅增加在大陸的門市數量外，星巴克也正在使其大陸市場的產品更多樣，星巴克「甄選咖啡烘焙及品鑒體驗館」是工廠與門市結合的體驗。雖然目前在全球只有一家體驗館，但在大陸已有8家門市在販售星巴克甄選咖啡，主要集中在北京、上海等一線城市，而未來也計畫再擴增此類的體驗館。

星巴克計畫深耕大陸市場的戰略，意味大陸休閒餐飲市場正在擴張，且深具潛力。事實上，除星巴克外，也有多家餐飲廠商瞄準這塊商機，例如台灣餐飲龍頭王品集團旗下的西堤牛排，今年在大陸已新開超過20家分店，據王品集團大陸事業群總管理處總經理趙廣豐透露，明年西堤大陸新增門市將達到約30家。

而日本摩斯漢堡10日也將於廣州開幕全球首家西餐概念店，廣東摩斯漢堡餐飲管理有限公司董事長裴元虎說，未來休閒化將是大陸餐飲市場的主流之一。